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        河伯鄉:深山野茶香 村民采摘忙

        來源:邵陽縣融媒體中心 作者:邵陽縣融媒體中心 編輯:朱洲鈺 2022-04-12 16:30:30
        時刻新聞
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        智慧邵陽縣4月12日訊清明前后,在邵陽縣河伯鄉的大山中野生茶樹迎來了最佳采摘期,村民們也開始忙著采摘野春茶。



        雨后的山林,空氣格外清新。在河伯鄉石塘村,村民相約結伴一同上山采摘野茶,一人一簍,來到山中野生老茶林,嫩嫩的茶葉尖上,還掛著雨珠。她們巧手如飛,麻利地把一片片嫩茶葉摘下,又麻利地放入身旁的竹簍。數個小時的采摘,她們的背簍漸漸裝滿。野生茶大多深藏于深山老林,那里海拔較高,遮天蔽日,人跡罕至。因晝夜溫差大,日照時間短,濕度大,茶葉色澤嫩綠、氨基酸含量高且芽葉持嫩性較強,更有利于提高茶葉香氣,這也是野生茶香氣沉久、質量優,深受消費者喜愛的原因。



        朱艷平

        “這茶蠻香,口感可以,帶點點甜味,茶香味濃?!?/strong>

        在河伯鄉源頭村,陳雙春接到村民送過來代加工的鮮茶葉,經挑去枯枝、雜葉等雜質后,放入竹篾篩子攤開自然萎凋、手工揉捻出汁、堆成團用濕毛巾包裹放入發酵保溫箱里充分發酵后,陳雙春憑著一個炭火灶,一口鍋、一副棉手套又開始了今天的紅茶制作。



        陳雙春

        “溫度保持在60℃到70℃之間這個溫度是最好的,所以要掌握到好這個溫度,做出來的茶,它就好喝,又香又甜?!?/span>

        發酵好的茶葉反復炒制水分蒸發一定程度,倒出攤涼,如此反復炒制約5遍左右,茶葉葉莖與葉片均勻地揮發水分,再用鐵鍋的余溫烘焙直至完全干透,紅茶才算制成。純手工制成的紅茶經陰涼密封放置一年后,茶湯成琥珀色,茶香透著栗花香,茶味醇厚甘潤,抨擊著視覺、嗅覺、味覺,無不透著河伯嶺高山里的“野”,讓人欲罷不能。





        它獨特的氣候條件,沒有污染,遠離農場,沒有農藥化肥污染,純天然的,所以與外地的比較起來,茶葉就香很多,口感也好很多,而且比茶葉場耐泡,所以很多人喜歡喝河伯嶺的茶。

        在河伯鄉,像陳雙春這樣的傳統純手工制茶小作坊有很多,由于自然等原因,全鄉茶葉產量不高,更是因堅持傳統手工制作的野生茶,每天一個作坊只能產3-5斤成品茶,一年全鄉產茶量800斤左右,每斤平均售價1000元左右,不僅滿足了村民們日常飲用及饋贈親友所需,還為村民們帶來了更多“附加值”。

        (編輯:朱洲鈺)


        來源:邵陽縣融媒體中心

        作者:邵陽縣融媒體中心

        編輯:朱洲鈺

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