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        邵陽縣:艾草青團 一起品嘗春天的味道

        來源:邵陽縣融媒體中心 作者:劉健 王萍 編輯:朱洲鈺 2022-04-08 16:03:49
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        智慧邵陽縣4月8日訊(劉健 王萍)清明是春天情緒最飽滿的時候,此時艾草長勢最好,用生長在大山腳下的野生香艾做成的青團最是香甜,食“艾團”是清明最有特色的節令食品。

        春天是萬物復蘇的季節。此時山間田野會長出郁郁蔥蔥的艾草,村民們將鮮嫩的艾葉采回,下鍋焯堿水,涼水沖洗、搗碎成泥與糯米粉充分揉合成團;隨后包入花生、紅糖、紅棗、葡萄干等餡料,做成小團子或者元寶餃子形狀,上鍋蒸煮20分鐘便可食用。這樣做出的艾團,咬上一口,軟糯清香,讓人感受到春天的味道。

        (編輯:朱洲鈺)

        來源:邵陽縣融媒體中心

        作者:劉健 王萍

        編輯:朱洲鈺

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